Είδη Γαστρονομίας - Κατηγορίες

ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ-ΤΥΡΙΑ-ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ    
Τα αλλαντικά και τα τυροκομικά ξεχωρίζουν για την υψηλή ποιότητα τους , καθώς και την ιδιαίτερη γεύση τους,. χαρακτηριστικά τα οποία οφείλονται στον πατροπαράδοτο τρόπο παραγωγής τους  στις χώρες Ιταλία  Γαλλία και  Ισπανία.

ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ , ΨΑΡΙΑ & ΧΑΒΙΑΡΙΑ
Σήμα κατατεθέν αποτελούν τα βασιλικά ρωσικά καβουροπόδαρα(KING CRABS) οι ζωντανοί αστακοί στα ενυδρεία μας, τα χαβιάρια και τα ιδιαιτέρα είδη ψαριών, κυρίως φρέσκων, τα οποία ικανοποιούν ακόμη και τις πιο υψηλές απαιτήσεις κάθε κουζίνας ,επαγγελματικής ή μη.

ΚΡΕΑΤΑ
Η γκάμα των κρεάτων της εταιρίας απαρτίζεται κυρίως από συγκεκριμένες ράτσες ζώων όπως Angus, Αberdeen Angus, Black Angus, Simmental ,Hereford για τα μόσχου και  Pata Negra για τα ιβηρικά χοιρινά. Ωστόσο περιλαμβάνει και  προϊόντα πουλερικών, αιγοπρόβεια και κυνήγια. Χώρες προέλευσης αυτών είναι  η Ν. Ζηλανδία, Αυστραλία, Αμερική, Αργεντινή, Ιρλανδία, Ισπανία, και Ιταλία. Οι ξεχωριστές για τα ελληνικά δεδομένα κοπές των κρεάτων , όπως είναι τα Rib Eye steaks , μας κατατάσσουν στην πρώτη γραμμή των προτιμήσεων στον χώρο της μαζικής εστίασης!!

ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Τα φρεσκοκατεψυγμένα ζυμαρικά κεντρίζουν το ενδιαφέρον λόγω της γευστικής γέμισης τους  αλλά και της κλασσικής Ιταλικής παράδοσης τους. Από την άλλη πλευρά, τα ζυμαρικά σε ξερή μορφή διακρίνονται για την ποικιλία ,τη μορφή και την ποιότητα τους.

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Προέρχονται κυρίως  από Γαλλία, Ιταλία , Ρουμανία  και διατίθενται  αφυδατωμένα, φρέσκα είτε κατεψυγμένα. Επιπλέον  περιλαμβάνονται σε αυτά ορισμένα  σπανιότερα είδη , όπως η λευκή τρούφα!!

ΛΑΧΑΝΙΚΑ-ΦΡΟΥΤΑ
Την βάση στην κατηγορία των λαχανικών αποτελούν οι φρέσκες σαλάτες σε baby μορφή με κύρια εξ αυτών την ανάμεικτη μεσκλάν με 8 διαφορετικά είδη τρυφερών φύλλων εκ των οποίων το κάθε  ένα διατίθεται και ξεχωριστά . Στην γκάμα αυτών προσφέρονται και άλλα είδη baby λαχανικών όπως είναι τα σπαράγγια της θάλασσας (Salicornia) , οι μοβ πατάτες Περού, και ορισμένα σπάνια φρέσκα μυρωδικά που χαρίζουν έντονη και ξεχωριστή γεύση στα πιάτα όπως οι φύτρες (cress). Στο σημείο αυτό τα εξωτικά και φρέσκα φρούτα του δάσους ολοκληρώνουν με τη σειρά τους το ευρύ φάσμα της «κρύας κουζίνας».

ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΑΣ  &  ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
Τελευταία λέξη στον χώρο της αρτοποιείας αποτελούν  προϊόντα , με κύριο συστατικό  το παγκοσμίου κλάσης ‘’βούτυρο Ιsigny’’, τα οποία παρασκευάζονται από γνωστή και διακεκριμένη εταιρία της Γαλλίας.. Στην συγκεκριμένη κατηγορία ανήκουν τα σφολιατοειδή, οι διαφορετικοί τύποι ψωμιού και γλυκά διαφόρων ειδών!!! Συνεχίζοντας προς τον χώρο της ζαχαροπλαστικής ακολουθούν οι  κουβερτούρες, τα εκχυλίσματα φρούτων ή βοτάνων , οι πουρέδες φρούτων  και τα σιρόπια.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΟΡΙΑΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ - ΣΝΑΚ - ΞΗΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ- ΠΟΤΑ
Ιδιαίτερο εύρος στην γκάμα των προϊόντων μας κατέχουν τα ισπανικά  ΤΕΧΤURAS που μαγεύουν τους λάτρεις της υψηλής μοριακής  γαστρονομίας. Στην κατηγορία των σνακ περιλαμβάνονται κυρίως εκλεκτές μπουκίτσες οι οποίες προσδίδουν έντονο το άρωμα της ασιατικής κουζίνας. Προχωρώντας προς τα ξηρά προϊόντα συναντούμε μια μεγάλη ποικιλία από εξειδικευμένα Μπαχαρικά  - καρυκεύματα -Αλάτια –Πιπέρια- Μουστάρδες- Ξύδια – Σάλτσες και Λάδια. Στα ποτά περιλαμβάνονται εκλεκτά κρασιά , λικέρ και σαμπάνιες.